食药监部门提醒传统手工元宵应冷藏保存两天内食用

注意传统手工元宵保质期

食药监部门提醒应冷藏保存两天内食用

　　环渤海新闻网消息 (记者 刘天玥)“外表看着很正常，可煮熟一尝是酸的。”昨天，读者郝女士给本报新闻热线打来电话，反映自己没有注意冷藏保存，从早市上买回家的1公斤元宵全都变了质。
　　郝女士说，几天前她在早市上以10元1公斤的价格购买了1公斤现场手工制作元宵，回家后随手放在了一个纸箱内。昨天早上她才想起来此事，打开塑料袋一看元宵颜色还是洁白的，以为没啥问题，便下锅水煮，可家人吃元宵时才发现，味道是酸的，只好全都扔掉。
　　食药监部门提醒，传统工艺制作的元宵因外层的糯米粉容易吸水，保存不当极易导致微生物滋生而变质，因此多为现做现卖。购买现场制作的传统工艺元宵后应尽快食用，实在吃不完的应放在冰箱冷藏保存，在两天之内食用，超期尽量不要食用。
　　对于如何选购元宵，食药监部门建议，首先要查看元宵的色泽及形状，要选择色泽洁白、均匀、无杂点，形状浑圆的元宵。其次，如果购买冷冻元宵，要选择无裂痕的元宵，因为在冷冻技术不过关的情况，元宵才会开裂，开裂元宵水分和养分有所流失，口感不好；如果冷冻元宵变软，说明已经解冻，也最好不要选择。另外需要注意的是，元宵一次不能吃太多，老人、小孩、糖尿病以及高血压等疾病患者应尽量少吃元宵。