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隆义集团：香溢四远 声传万里
环渤海新闻网专稿 (本报记者 黄岩)自1872年开埠以来，在唐山近150年的城市发展史上，要说到有什么好吃的，人们可以如数家珍般念叨出“麻糖”“棋子烧饼”“扒肘子”……这其中，绝对不能落下“万里香”扒鸡、“四远香”糕点。73年前由先辈们创立的这两个著名品牌，现在依然香远四方、声播万里，代表着这座城市的食品形象。
如今，承载着这两个名牌产品的唐山隆义实业集团公司，在董事长高俊岐的正确领航下，正展开转型升级的双翼，谋划新蓝图、布局新天地、实现新跨越，走向“做百年企业，创百年品牌”的新未来。
从优秀走向强大
时光回溯到上世纪40年代：在唐山著名的小山商业街，一间作坊、一口大锅、一个秘方，让一只普通的芦花鸡飘散出扑鼻的异香；一缸面粉、一块案板、一种手艺，制作出外观精巧、味道鲜美的各式糕点。自那时起，冀东地域有了足以傲世的地方名吃“万里香”“四远香”，它们也成为唐山城市记忆中名列前茅的“老字号”。
1976年的唐山大地震，不仅毁掉了唐山人的家园，也几乎让“万里香”“四远香”这两个名吃失传。“绝不能让几十年的老字号在我们手里消失！”年轻的技术员高俊岐带领着幸存下来的小伙伴们，在空地上用油毡搭建起简易厂房，从倒塌的废墟里挖出四口大铁锅和破损的设备，在老师傅的指点下，开始了恢复生产、再现品牌的历程。
一点点积累、一步步发展，日以继夜、忍饥忘寒，一个只有8间简易房、800元借款的街道小厂，终于壮大为唐山知名的食品企业，万里香扒鸡和四远香糕点再现荣光。1993年，高俊岐和伙伴们商量后，注册成立了唐山隆义实业(集团)公司。
进入新世纪以来，随着人民生活水平的提高，市场的需求量也愈发增大，每逢佳节供不应求成为了“万里香”“四远香”新的标签，老厂房的狭小束缚了企业的产能。
“我们必须建设新厂区，为将来的发展打下根基！”高俊岐谋划着新的蓝图。经过缜密考察、科学论证，占地70余亩、投资过亿元的隆义集团新厂区，在市区东部开工兴建。第一期工程包括万里香扒鸡在内的熟肉制品生产线于2013年3月投入运营，第二期工程为四远香糕点生产线，预计今年秋季即可投产。
高新技术带来放心食品
食品安全关乎全民健康。为了让消费者吃上放心食品，隆义集团在新厂建设上采用了国际最新标准。
熟肉制品车间全部使用不锈钢板和彩钢板，实现无污染；空气必须经过净化装置的过滤，去掉粉尘、杂质和灭菌后才能进入车间；新型臭氧发生器用特定的管道定时输送消毒冷气；包装车间使用了十万级的空气净化标准。
员工上岗前，必须进行更衣、换鞋、风淋、消毒4个环节，每道程序都有独立的房间；进入车间必须穿工作服、专用拖鞋；工人班前班后都要洗澡，工作服统一收回清洗消毒。
乔迁新厂之后，隆义集团淘汰了70%的老旧设施，核心装备更是全部从德国、丹麦进口的高新技术生产线。比如解冻系统，原来是将冷冻制品泡在水里，不仅流失营养，还影响口感。现在这套德国恒温恒湿解冻系统，能保证肉类解冻后营养和水分几乎没有损失，吃起来跟没冻过的一样。该系统都是独立的小抽屉，每件产品都可单独放置，避免了交叉感染，让原料更安全。来自丹麦的FOMACO消毒系统，给每件产品提供着严苛的质量保障，让放心食品的称谓名副其实。
在原材料的选用上，隆义集团的标准同样苛刻。高俊岐请来市动物检疫部门的工作人员进驻厂内长年值守，对病、死残鸡做销毁处理；做糕点用的鸡蛋没有超过两天的，要的就是那个鲜味；所有糕点类食品一律不加香精、膨化剂和防腐剂。扒鸡的辅料也是非常讲究：八角须是广西的，桂皮须是柳州的，山艾须是云南的。缺少任何一味辅料，也要停工“等米下锅”，没有半点含糊。
新业态引领新格局
“做百年企业，创百年品牌”，这是高俊岐给自己、也是给企业提出的一个新目标。他说这两个70年的品牌，传到我们这辈人手里，也已经30多年了。未来的30年，我们怎么办？没有别的选择，必须以市场为导向，以创新促升级，让它们更加辉煌。
时下“90后”、乃至“00后”渐成消费主体。研究他们的需求特色和消费潮流，让高俊岐发现了企业努力的方向——面包类和速冻休闲类食品。现在的年轻人群喜欢享受自己烤制糕点的过程，隆义集团就推出了面包、棋子烧饼和蛋挞的半成品，消费者买回家后随吃随做，放入烤箱几分钟就得，实现了主食生产工厂化。
为扩充市场份额，隆义集团加快了市内外的战略布局——
在唐山市区开设了25家专卖店，方便了社区居民购买。建立了县区营销网络，电话预订、快递方式，两小时内可送货上门；在石家庄开设了5家，其中一家进入了北国商城；在沈阳开设了5家。外省市以包装产品为主，统一配货、集中运输。
在老厂原址，高俊岐筹划了一个商贸综合体项目，内含酒店、饭店、休闲场所、百货卖场。“小山一带没有像样的酒店。我们酒店的定位是商务酒店的档次、快捷酒店的价格，为客人提供超值服务。”他对经营理念做了这样的解读。
进军商业地产，对于高俊岐和隆义集团来说，既是对传统主业的有力支撑，也是对新兴行业的大胆尝试。转型升级、创新发展，需要胆识和勇气，更需要实践和作为，这就是隆义集团能有今天的缘由吧！ |
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