唐山成为全国首个国家级钻石酒家名市

唐山成为全国首个国家级钻石酒家名市

　　环渤海新闻网消息 (记者 曹瑞云)4月13日，全国首个国家级钻石酒家名市授牌仪式在唐山鸿宴饭庄举行，唐山被正式授予“全国首个国家级钻石酒家名市”称号。
　　为进一步提高我市餐饮业整体水平，圆满完成2016唐山世界园艺博览会接待任务，经与全国酒家酒店等级评定委员会沟通协商，2012年唐山市商务局与国家评定委签署了《战略合作框架协议》，协议规定从2012年到2016年，利用5年时间，双方在唐山市共同培育、打造100家国家级钻石酒家，使唐山成为全国第一个国家级钻石酒家名市。
　　5年来，我市认真执行协议规定，先后培育、打造国家级钻石酒家104家，其中白金五钻1家、五钻22家、四钻32家、三钻37家、二钻12家，圆满完成了创建任务。这些钻石酒家绝大多数被2016世园会执委办、唐山市商务局、唐山市旅游局联合评选为世园会指定接待酒店，有33家企业被评定为唐山市旅游定点餐馆。2015年全部钻石酒家实现营业收入15.3亿元，同比增长12%。
　　近年来，在唐山经济快速发展的推动下，唐山餐饮业得以蓬勃发展。截至目前，全市拥有餐饮服务企业(网点)1.8万余家，年营业额达144亿元。拥有从业人员20万人，有中国烹饪大师、餐饮服务大师31人，中国烹饪名师、服务名师20人。既有以鸿宴饭庄为代表的中华老字号餐饮企业，又有以大唐凤凰园餐饮有限公司为代表的新兴连锁餐饮企业，川、湘、粤、鲁、淮扬等菜系也都纷纷在唐山落户。唐山还是冀菜——冀东沿海菜系的发祥地和研发基地。百家国家级钻石酒家的成功创建，不仅标志着唐山餐饮业走上了标准化管理的轨道，更为全市商业企业全面实现标准化管理开辟了先河、摸索了经验。
　　当天，相关部门还向2016唐山世界园艺博览会第二批指定接待酒店授予了标志牌，表彰了唐山市餐饮行业职工“迎世园”暨第五届职业技能大赛获奖选手，以及唐山市30大金牌厨师、10大金牌面点师、100名服务明星，同时，还为唐山市餐饮行业专家颁发了聘任证书。