蒙海斌：做良心食品 惠百姓餐桌

蒙海斌：做良心食品惠百姓餐桌

　　环渤海新闻网专稿 (本报氏度的仓库里查看新收上来的栗子。水分的高低，影响着栗子的口感、甜度和PH值。"我们不仅要对灌装饮料的水质进行检测，袋装甘栗仁中的湿度大小、库房的湿度、水果罐头的水质等等，都要一一检测。可以说，我们公司生产的每样产品，从原材料储存、生产都需要我们的检验检测。"蒙海斌说。
　　蒙海斌每天要做的，就是十几次的检测，从库房的湿度，到生产过程中水分控制，让每颗栗子保持"最佳状态"。"通过科学的调节水分，我们可以把一颗栗子的甜度，从下树时的三四度，调控到出厂时的25度，中间不加一粒白糖，不加防腐剂等添加剂，防腐则靠抽空包装再充入氮气。"如今，原汁原味的板栗仁畅销于国内和日韩地区，也使遵化农家栗子的收购价，由过去的一斤几块钱涨到了十几块钱。
　　栗农富了，但是，种植山楂、酸枣的农民依旧增收困难，这让从小生活在遵化农村的蒙海斌看在眼里，痛在心里。有没有一种办法，能快速提升山楂、酸枣等农产品的附加值？"我记得小时候的夏天，妈妈总会煮上一大锅的山楂水，放凉了喝，解暑又养胃。"蒙海斌说："夏天用山楂泡水喝非常符合现在流行的消暑饮料趋势，所以我就想开发一个山楂的饮料，而且我想用清汁，不用市面上的浊汁，那种防腐剂太多。"
　　在蒙海斌反复论证和研究下，"妈妈煮山楂"由此诞生了，配方只有四样东西：山楂、白糖、冰糖和水，没有增稠剂、防腐剂和色素等添加剂，有别于市面上用浓缩汁冲兑的果汁饮品，对工艺要求高。经过大量试验，蒙海斌选取了枸缘酸和总黄酮含量最高的遵化、青龙、兴隆等地的山楂，从切、晾到贮藏，严格把控水分含量。最终，这种药食同源、助益消化的饮品，自2013年上市以来，每年为企业创造2000多万元的销售额。石板上晾晒的山楂干，也由一斤3毛钱涨到了1块钱。随后，蒙海斌还研发出无添加红薯干，保质期长达18个月。
　　研发新产品，本不是一个水环境检验工的职责，但是蒙海斌靠着过硬素质和奉献精神，为企业增加了效益，给消费者提供了更多的选择，也为改善周边农村经济作出了贡献。成立了工作室以后，为企业节能增产也成了他对自己的要求。2015年，他把"多果多滋"罐头的蒸汽排汽工艺，改进成水溶排汽，降低了1/4的能耗。他还先后培养10多名技术骨干和技术能手，承担了全部生产设备的运营和改进工作。蒙海斌带头创新，对事业的孜孜以求得到了社会和大家的认可，今年他更是成为了2018年全国"五一"劳动奖章获得者。