腊八临近 市民忙做“腊八蒜”

腊八临近 市民忙做"腊八蒜"

　　下周三，就是腊八节了，按照咱北方人的传统，做腊八蒜的时节又到了。记者近日走访市场发现，虽然这几天大蒜的销量不断上涨，但是价格非常稳定，维持在每公斤八九元，相比去年每公斤20元左右的高价，真是便宜了不少，这也激发了市民做腊八蒜的热情。
　　"马上就到腊八了，老伴儿这两天一直催我出来买大蒜，准备泡腊八蒜用。今年大蒜的价格比较便宜，而且个头大，我打算多买点，多泡一些分给亲戚朋友。去年，因为大蒜贵，我只泡了两瓶腊八蒜，根本没有富余的送人。"1月17日上午，在曙光楼市场正在挑选大蒜的李女士笑着说。"腊八醋放不坏，很好保存，过年的时候蘸腊八醋吃饺子真是别有一番滋味，腊八蒜也很好吃，还能杀菌防感冒。"市民杨先生几乎每年都自己泡腊八蒜。
　　记者了解到，随着腊八的临近，大蒜的销量开始上升，不少商贩预测在本周末时大蒜的销量会更高。他们表示，销量虽然增大，但是价格应该不会大涨。"目前大蒜的价格维持在每公斤8至9元，由于库存量比较充足，短期内并不会出现大幅波动。即便考虑到腊八前后大蒜销量上涨，价格也会比较稳定，即使有上涨也会很快回落。"除了买大蒜，醋也是制作腊八蒜的必备食材。记者发现这几天超市的醋销量也是直线攀升，尤其是有促销活动的超市，调料区人头攒动，很多老年人一买就是好几瓶。